Wat lekkers bakken, maar dan iets gezonder!

Is het geen plaatje? Deze feestelijke appeltaart recept bevat maar een eetlepel olie en bijna geen suiker. Kies voor smakelijke appels want de taart bevat veel appel en dit proef je terug. Een heerlijke traktatie met gezondere ingrediënten.

Genieten van pure chocoladesmaak maar dan vetvrij. De appelmoes en de bananen zorgen voor een smeuïge brownie. Het cacaopoeder geeft een intense chocoladesmaak. Genieten maar dan op een gezondere manier met dit gemakkelijke recept.

Ondanks dat deze bananencake relatief weinig olie bevat en suiker is het toch mijn lievelings-bananenbrood. Vermoedelijk dit door het cacaopoeder die een lift krijgt met instant koffiepoeder en nootjes. Heb je een paar bananen over in de fruitschaal? Mooi dan kun je aan de slag.

Deze knapperige crackers zijn zo lekker dat ik het persoonlijk niet nodig vond om ze te beleggen. Samen met wat tahin hebben ze heel veel smaak. De toastjes zijn voedzaam door de kikkererwten, sesamzaad en havermout en een perfecte hartige traktatie tussendoor of om mee te nemen.

Bij de boekpresentatie van Puur zoet van Mariette van Tuyl van het blog Zoetrecepten vielen deze blondies goed in de smaak. Je proeft de witte bonen niet maar het geeft de blondies structuur en stevigheid. Dit is heerlijk in combinatie met kokos. Lekker snoepen en toch voedzaam.

Al jaren favoriet bij Carola Bakt Zoethoudertjes en dat is heel begrijpelijk. Een echte kwarktaart die zo voedzaam is dat je hem als ontbijt kunt eten. Maak bij dit taartje je eigen keuzes: volle-, magere of vegan kwark, wel of geen suiker, gelatine of agar agar. Ontbijten wordt een feestje.

Tussen de vele soorten ontbijtkoek vind ik de oude wijvenkoek denk ik het allerlekkerste. Deze ontbijtkoek heeft typische Oudhollandse smaken als koekkruiden en anijspoeder. Marike Bol van Oh My Pie bedacht een gezonde versie en liet als juf op een middelbare school haar leerlingen proeven. Pubers zijn niet altijd makkelijk, maar deze gezondere versie van ontbijtkoek werd heel goed ontvangen. Zelf hebben wij thuis ook genoten. De oude wijvenkoek is zowel glutenvrij als vetvrij en hij bevat heel weinig suiker.

Gezonder eten betekend soms ook wat minder koolhydraten eten. Dit brood bevat geen meelsoort maar is gebaseerd op een mix met onder andere pindakaas. Het is heel erg zacht van structuur en je hebt bijna het idee dat je cake eet. Ideaal als je koolhydraatarm wilt eten.

Een cake maar dan een met minder suiker en olie; een droom toch? Deze cake heeft een perfecte balans tussen een lekkere cake, maar dan iets minder zondig. De rasp van een paar mooie sinaasappelen geven veel smaak aan deze cake; heerlijk!

Het recept voor deze pompoencake is eigenlijk gebaseerd op bananenbrood. De structuur lijkt echter meer op cake dan op brood en daarom noem ik het maar een slanke pompoencake. De cake bevat 275 gram pompoen, ideaal als je wat gekookte pompoen hebt liggen waar je geen bestemming voor hebt. Pompoen geeft smaak, structuur en zorgt voor een licht zoete smaak. Echt een aanrader dit recept!