Een goede vulling of frosting geef je baksel letterlijk inhoud, het houdt de boel bij elkaar en is tevens smaakvol en decoratief. Dit kan een fruitige lemoncurd zijn, banketbakkersroom, meringueschuim maar ook een romige ganache of botercrème. Zonder een goed vulling of frosting is een biscuit eigenlijk niet meer dan een droge cake en is dus heel belangrijk!